02. Oktober 2020 – 13:25 Uhr Uhr
Amerikanische Studie hat überraschende Ergebnisse
Intervallbefestigung ist im Trend: Viele Menschen, die ein paar Pfund abnehmen wollen, schwören auf die Schlankheitsmethode. Eine amerikanische Studie hat nun festgestellt, dass das sogenannte intermittierende Fasten oft nicht den gewünschten Effekt hat und sogar ungesund sein kann. Die Ernährungsberaterin Nora Rieder erklärt den Hintergrund.
Viele Fastenmethoden, ein Ziel: Abnehmen
Es gibt verschiedene Arten des intermittierenden Fastens: 5: 2 Diät Zum Beispiel essen Menschen normalerweise fünf Tage die Woche, während sie zwei Tage die Woche fasten. Etwa ein Viertel der üblichen Energieaufnahme – etwa 500-600 Kilokalorien pro Tag – ist an beiden Fastentagen zulässig. Bei der Abendessen abbrechen Auf das Abendessen wird mindestens zwei Abende pro Woche verzichtet. Stattdessen gibt es abends nur Wasser oder ungesüßten Tee. Durch eine Essenspause von mindestens 12-14 Stunden bis zum Frühstück wird der Stoffwechsel entlastet. Da der Körper abends keine Kohlenhydrate mehr erhält, muss er die Fettreserven zunehmend als Energiequelle für die Regenerationsprozesse nutzen, die im Schlaf im Körper stattfinden. Dies fördert den Gewichtsverlust “, erklärt die Ernährungswissenschaftlerin Nora Rieder. Ein positiver Nebeneffekt: Dies verbessert oft auch die Schlafqualität.
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Amerikanische Forscher untersuchten, ob 16: 8 übergewichtigen und fettleibigen Menschen beim Abnehmen hilft
Dies ist wahrscheinlich die bekannteste und häufigste Form des intermittierenden Fastens 16: 8-Intervallbefestigung. Mit dieser Fastenmethode wird 16 Stunden lang nichts gegessen. In den verbleibenden 8 Stunden können Sie essen, was Ihr Herz begehrt. Diese Form des Fastens ist so beliebt, weil viele Menschen es gut in ihr tägliches Leben integrieren können. Forscher der University of California in San Francisco haben nun die Auswirkungen des intermittierenden 16: 8-Fastens untersucht. Das Team von Dylan Lowe wollte wissen, welchen Einfluss die Einschränkung der Esszeit auf den Gewichtsverlust bei übergewichtigen und fettleibigen Patienten hat. Sie untersuchten auch, ob der Stoffwechsel durch diese Intervallmethode positiv beeinflusst werden kann.
Zu diesem Zweck teilten sie die 116 freiwilligen Teilnehmer über einen Zeitraum von zwölf Wochen in zwei Gruppen auf: Die Kontrollgruppe durfte drei Mahlzeiten pro Tag (Frühstück, Mittag- und Abendessen) zu sich nehmen, die andere Gruppe musste die 16: 8-Unterbrechung schnell und allein durchführen. Täglich. ein Zeitfenster von acht Stunden – zwischen 12 und 20 Uhr
Die Ergebnisse der amerikanischen Untersuchung sind ernüchternd
Die Forscher haben ihre Ergebnisse nun in der medizinischen Fachzeitschrift „Jama Internal Medicine“ veröffentlicht: Der Gewichtsverlust der Gruppe, die das intermittierende 16: 8-Fasten durchführte, betrug 1,17 Prozent des Anfangsgewichts, nur geringfügig mehr als der der Kontrollgruppe (0) 75 Prozent). Daher konnte die Studie keinen signifikanten Gewichtsverlust oder positive Auswirkungen auf den Stoffwechsel, den Blutzucker oder die Blutfette infolge eines intermittierenden 16: 8-Fastens nachweisen.
Im Gegenteil: Zwei Drittel des durchschnittlichen Gewichtsverlusts von 1,7 Kilogramm waren auf einen Verlust an fettfreier Körpermasse zurückzuführen. Fettfreie Masse ist letztendlich die Masse im Körper, die nicht aus Fett besteht. Dazu gehören zum Beispiel unsere Muskeln, aber auch Organe, Knochen und Wasser. Die Muskelmasse nimmt ab, wenn die Muskeln abgebaut werden. Das Ziel eines jeden Gewichtsverlustversuchs sollte jedoch darin bestehen, Muskelmasse aufzubauen und Fettmasse zu reduzieren. Muskeln sind metabolisch aktiv – je mehr wir davon haben, desto mehr Energie verbrennen wir, auch wenn wir uns nicht bewegen.
Daher kamen die Forscher zu dem Schluss, dass das Essen für eine begrenzte Zeit zur Gewichtsreduktion nicht wirksamer ist als das Essen über den Tag verteilt, sofern keine anderen Einschränkungen festgelegt sind.
Intermittierendes Fasten: wie es funktioniert und ob wir damit wirklich abnehmen
Bedeutet dieses Studienergebnis, dass intermittierendes 16: 8-Fasten keinen Nutzen hat?
Die Ernährungsberaterin Nora Rieder erklärt: „Alle Formen des intermittierenden Fastens haben eines gemeinsam: Es gibt im Allgemeinen keine Richtlinien oder Empfehlungen für die Auswahl und Zubereitung von Lebensmitteln.“ Dies sollte die Bereitschaft der Menschen erhöhen, die Diät auszuprobieren, und die Abbrecherquote aufgrund zu vieler Einschränkungen senken. „Infolgedessen lernen die Menschen nicht, ihre Ernährung dauerhaft zu ändern, was notwendig ist, um lange Zeit abzunehmen und das Zielgewicht zu halten“, fährt Rieder fort. Viele aßen weiter wie zuvor und sparten höchstens Kalorien, indem sie beispielsweise auf das Frühstück verzichteten. Dies führt häufig zu dem gefürchteten Jojo-Effekt, wenn nach einer bestimmten Zeit die Ernährung wieder auf drei Hauptmahlzeiten oder fünf kleine Mahlzeiten umgestellt wird.
Wer sich jedoch überwiegend gesund und ausgewogen ernährt, kann mit den verschiedenen Formen des intermittierenden Fastens sicherlich abnehmen. „Wenn Sie abnehmen möchten, müssen Sie Ihrem Körper weniger Energie geben, als er verbrennt“, fasst der Ernährungsberater zusammen. Dies wird durch intermittierendes Fasten unterstützt.
Rieder empfiehlt eine ausgewogene Ernährung mit viel frischem Gemüse und Obst, vorzugsweise Vollwertkost, viel Vollkornprodukten (Brot, Nudeln, Reis), gesunden Pflanzenfetten (Rapsöl, Olivenöl, Leinöl oder Walnussöl) und mindestens 1,5 Litern Wasser pro Tag .
