Was macht einen guten Einheimischen aus? Guter Service, große Getränkeauswahl, freundliche Stammgäste
Laut Marty Fuller, Inhaber von Elmwood Trading Co in Christchurch ist es all das und mehr.
„The ETC“ in Strowan wurde bei den Lion Hospitality Awards for Excellence zum zweiten Mal in zwei Jahren als Best Local ausgezeichnet.
„Es ist ziemlich ungewöhnlich“, dass ein Pub die Auszeichnung zwei Jahre hintereinander mit nach Hause nimmt, sagte Fuller.
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„Bei all meiner Erfahrung mit den Hospitality Awards kommt es sehr selten vor, dass es hintereinander geht, also sind wir sehr glücklich.“
Er und seine Frau Naomi haben den Pub vor vier Jahren übernommen und in dieser Zeit eine treue Fangemeinde aufgebaut.
Trotz schwieriger Zeiten für das Gastgewerbe sagte Fuller, dass sie mit einer Reihe von Angeboten auf dem Erfolg des Preises 2021 aufbauen konnten, darunter ihre „berühmten“ Quizabende, die sie bis zu viermal pro Woche veranstalten.
Marty und Naomi Fuller, Eigentümer von Elmwood Trading Co in Christchurch, das zwei Jahre in Folge als Best Local ausgezeichnet wurde.
Fuller sei seit 45 Jahren im Kneipengeschäft und habe damit „ein bisschen Branchenerfahrung“.
„Wir haben alles zusammengebracht, um dieses großartige Pub zu schaffen.“
Das Rezept für ein gutes Lokal beginnt mit dem Standort, dann baut man von dort aus, sagte er.
„Man muss eine großartige Einrichtung und alle Funktionen haben. Dann müssen Sie tolle Produkte haben. Die Zeiten des Kuchenwärmers hinter der Theke sind vorbei.“
Sie brauchen auch eine gute Auswahl an Getränken und „großartiges Personal, das sie serviert“, sagte er.
Nicht zuletzt brauchen Sie treue Kunden.
„Wir haben großartige Einheimische, wir haben einen Social Club mit 70 Mitgliedern. Es dreht sich alles um Menschen, so einfach ist das. Es ist Menschenarbeit.“
Der Standort Normans Rd erhielt außerdem eine Auszeichnung für hervorragende Gaming-Leistungen.
Die Auszeichnungen bestanden aus fünf Finalisten für jede der 24 Auszeichnungen von über 200 Orten, was eine Rekordzahl von Einsendungen darstellte.
Die Gewinner wurden am 27. Juli, dem letzten Abend der zweitägigen New Zealand Hospitality Conference 2022, bei einem festlichen Abendessen im Grand Millennium Hotel in Auckland bekannt gegeben.
Weitere zu gewinnende Canterbury-Unternehmen waren:
- Hanmer Springs TOP 10 Ferienpark, der mit dem People’s Choice Award ausgezeichnet wurde.
- Eliza’s Manor wurde zum besten neuen/umgebauten Unternehmensgrundstück gewählt.
- Die Studentenvereinigung der Universität von Canterbury wurde als bester Veranstaltungsort für Live-Unterhaltung ausgezeichnet.
