Heute produziert Lloyd’s Carrot Cake täglich 1.500 Kuchen (einschließlich rotem Samt, deutscher Schokolade und Ananas-Kokosnuss) und verarbeitet wöchentlich 2.500 Pfund Karotten sowie 2.000 Pfund Frischkäse zum Zuckerguss.

Neben ihrem Sohn überlebt Frau Campbell-Adams eine Tochter, Lilka Adams; eine Schwester, Glenda Campbell Roberts; ein Bruder, Erwin; ein Halbbruder, Carl Campbell; und eine Halbschwester, Brenda Campbell Gibbs.

Als die Pandemie im Frühjahr New York erfasste und die Restaurantkunden zu schließen begannen, machte sich Frau Campbell-Adams Sorgen um das Schicksal der Bäckerei. Zu ihrer Überraschung wurde sie jedoch beschäftigter als je zuvor.

Im Sommer, als der Van Cortlandt Park voller New Yorker war, die sich für die Freiluft interessierten, verkaufte sie ständig Kuchen. Die Thanksgiving-Verkäufe der Marke waren die stärksten seit Jahren. Und als Weihnachten näher rückte, backte Frau Campbell-Adams Nächte und Wochenenden, um sich auf den Feiertagsdruck vorzubereiten.

In einer kalten Nacht in diesem Monat war sie gerade in der Bäckerei fertig, als sie erfuhr, dass sich die Abholung des Großkuchens verzögert hatte. Anstatt eine verspätete Lieferung zu riskieren, fuhr sie die Kuchen selbst zu einem Abholpunkt in Mount Vernon. Kurz nachdem sie angekommen war und auf einen Parkplatz gefahren war, fühlte sie sich unwohl. Ihr Jeep fuhr zurück und blieb dann abrupt stehen. Sie wurde am nächsten Morgen im Auto gefunden.

An einer aufwachen In der folgenden Nacht vor der Riverdale-Bäckerei abgehalten, zündeten Trauernde Kerzen an und boten Erinnerungsstücke an. Bald begannen die Leute, ihre Familie nach der Zukunft von Lloyd’s Carrot Cake zu fragen.

„Mein Vater sagte immer:“ Sie müssen sie nur schmecken lassen „, sagte Brandon Lloyd Adams. „Aber meine Mutter hat sie es probieren lassen. Ihr Vermächtnis ist die Tatsache, dass sich dieser Kuchen inzwischen auf der ganzen Welt verbreitet hat. Jetzt wird die Fackel meiner Schwester und mir übergeben und es ist unsere Zeit. „“

Als sie starb, sagten ich und meine Schwester zueinander: Was machen wir morgen? Türen schließen? Er fügte hinzu. „Aber dann hörte ich meine Mutter im Hinterkopf sagen:“ Sie können sie nicht wegschicken. Sie würde sagen: „Nun, wir sind geschlossen, aber was brauchst du?“ “