Ein neuer Burgerladen kommt nach Hamburg: „HOB’S Hut of Burger“ eröffnet in der Europa Passage. Das Konzept von Gastronom Zulfikar Hussain: Hamburger wie aus New York. Das Rindfleisch ist halal. Sein erster Store in Stuttgart erntet viel Lob im Internet.

In Hamburg gibt es viele Burgerläden. Trotzdem eröffnet Gastronom Zulfikar Hussain im zweiten Stock der Europa-Passage ein weiteres: Am 15. Februar eröffnet hier sein „HOB’S Hut of Burger“. Im Alster-Blick serviert er Cheeseburger (7,30 Euro), Hot-Chili-Burger oder Veggie-Burger (5,90 Euro) – mit Patties vom Lavasteingrill. Dazu gibt es doppelt frittierte Pommes und hausgemachte Milchshakes. Das Rindfleisch ist halal, was bedeutet, dass es nach islamischen Speisevorschriften zubereitet wird.

„Ich habe mich jahrelang darüber geärgert, dass es nirgendwo richtig gute Burger gibt“, sagt Zulfikar Hussain. „Deshalb haben mich meine Freunde dazu gedrängt, meinen eigenen Burgerladen zu eröffnen.“ Eigentlich ist er Architekt. Hussain kündigte für einen Neuanfang und reiste für ein paar Wochen nach New York: „Ich habe mich dort in den besten Dinner-Restaurants umgesehen, um von den Besten der Welt zu lernen.“

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Zulfikar Hussain kaufte sich in Stuttgart einen kleinen Foodtruck als Basis und baute eine Hütte (zu Deutsch „Hat“) drumherum. Im Internet erntet er viel positive Kritik für seine Burger. Wie seine Kreationen in Hamburg ankommen, bleibt abzuwarten. (Herr)