Naan-Brot ähnelt Fladenbrot, Pizzakruste und Wolkenbrot. Das luftige Naan-Brot ist schnell zuzubereiten – in der Pfanne statt im Ofen. Unser Naan-Brot-Rezept zeigt Ihnen, wie es geht.
- Naan-Brot: Mit der Pfanne statt im Ofen
- Naan Brot Rezept: Es hat eine „geheime Zutat“
- Naan-Brot: Rezept zum schnellen und einfachen Kopieren
Naan-Brot ist oft erhältlich, wenn Sie indisch essen oder zu Hause Essen bestellen. Es schmeckt gut – aber Sie können es auch einfach und schnell selbst mit diesem Naan-Brot-Rezept machen, wenn Sie selbst indisch kochen.
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Naan-Brot: Mit der Pfanne statt im Ofen
In Indien (sowie in Zentralasien und im Osten) Naan-Brot (auch „Indisches Fladenbrot“ genannt) über offenem Feuer gebacken. Eine heiße Pfanne erledigt auch das Naan-Brot-Rezept.
Denn das Naan-Brot wird nicht im Ofen gebacken, sondern in der Pfanne gebacken – In kürzester Zeit, so dass es flach aussieht.
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Naan Brot Rezept: Es hat eine „geheime Zutat“
Das Naan-Brot ist dank seiner „geheimen Zutat“, Joghurt, locker und leicht. Es macht den Teig flauschig und gibt ihm einen bestimmten Geschmack. Zusammen mit der zugesetzten Milch ist das Naan-Brot eine gute Kalziumquelle.
Sie können das Naan-Brot als Beilage servieren – zum Beispiel mit Eintopf, Suppe, gegrillt oder Curry – oder nach Belieben nachfüllen – und es wie eine Pizza essen.
Übrigens: „Naan“ bedeutet auf Persisch, Kurdisch und anderen Sprachen nichts anderes als „Brot“.
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Naan-Brot: Rezept zum schnellen und einfachen Kopieren
Foto: iStock
Sie benötigen diese Zutaten:
- 2 Teelöffel Trockenhefe
- 0,5 Teelöffel Zucker
- 200 ml lauwarme Milch (Alternativ ist auch Sojamilch erhältlich)
- 500 g Mehl
- 200 g Joghurt oder Vollmilch (Alternativ ist auch Sojajoghurt erhältlich)
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Backpulver
- Öl zum braten)
- Kräuter zum Streuen oder Mischen in den Teig (traditionell werden Koriander, Knoblauch und Kümmel verwendet; Rosmarin und Petersilie schmecken auch gut)
- Belag Ihrer Wahl (z. B. Tomatenscheiben, Schinken, Käse usw.)
So funktioniert es:
- Mischen Sie Zucker und Hefe mit Milch.
- Das Mehl in eine Schüssel geben, einen Brunnen machen und die Milchmischung einfüllen. Zehn Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Wenn Sie die Konsistenz mögen, können Sie ein Ei hinzufügen.
- Den entstandenen Teig in Stücke teilen und zu Kugeln formen. Rollen Sie jeden Ball aus – mit einem Nudelholz oder von Hand, wie Sie sich fühlen. Die Ränder sollten etwas dicker bleiben – ähnlich einer Pizzakruste.
- Legen Sie jedes Naan in eine heiße Pfanne und braten Sie es mit etwas Öl an. Schnell drehen, sobald Blasen auftreten.
- Mit Kräutern bestreuen, abdecken und abschmecken und servieren.
Nährwert (pro Portion 60 g):
- 174 Kalorien (729 kJ)
- 4,3 g Fett
- 28,6 g Kohlenhydrate
- 4,6 g Protein
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