Schlaganfall aus der Ernährung: Bestimmte Lebensmittel können Gehirnblutungen verursachen

Eine groß angelegte Studie in Europa untersucht den Einfluss der Ernährung auf das Schlaganfallrisiko. Der Verzehr von Eiern und Fleisch kann daher einen Schlaganfall verursachen.

Was für das Herz gut ist, schützt auch das Gehirn: Eine Ernährung, die reich an Lebensmitteln ist, senkt es Vollkornprodukte, Obst und Gemüse, Nüsse und Zusammen, Käse und andere Milchprodukte sind für Sie gefährdet ischämischer Schlaganfall. Ein übermäßig reichlicher Verbrauch von Rot und verarbeitet Fleisch es nimmt jedoch zu. Wer viel Inhaber scheint auch sein Blutungsrisiko im Gehirn zu erhöhen.

Dies sind die Ergebnisse einer großen europäischen Studie, in der der Einfluss von Ernährungsgewohnheiten auf das Schlaganfallrisiko untersucht wurde. Insgesamt nahmen mehr als 420.000 Menschen aus neun Ländern teil, was über einen Zeitraum von Jahrzehnten beobachtet wurde. Experten vermuten, dass die beobachteten Effekte hauptsächlich auf die Wirkung der entsprechenden Lebensmittel auf Blutdruck und Blutfettwerte zurückzuführen sind.

Die gute Nachricht: Immerhin sind die Schlaganfälle zurückgegangen

Zugegeben, die Nummer Schlaganfälle in westlichen Ländern zurückgegangen, aber sie sind immer noch die dritthäufigste Todesursache in Deutschland und der häufigste Grund für dauerhafte Behinderungen im Erwachsenenalter. Man unterscheidet zwischen ischämischen und hämorrhagischen Schlaganfällen. Im ersten Fall führt eine Blockade oder Verengung eines Blutgefäßes, das zum Gehirn führt – beispielsweise durch ein Gerinnsel oder Ablagerungen – zu einer unzureichenden Versorgung eines Gehirnbereichs, die dann nicht mehr ausreicht Sauerstoff und Nährstoff bekommt. Diese Form ist auch als Hirninfarkt bekannt und für etwa 80 Prozent aller Schlaganfälle verantwortlich, während hämorrhagische Schlaganfälle Hirnblutungen sind, bei denen ein Blutgefäß im Gehirn platzt und das austretende Blut die Umwelt schädigt.

Schlaganfall: Die Ernährung hat unterschiedliche Auswirkungen – Eier und Fleisch im Fokus

Die Studie ergab, dass die Ernährung beide Schlaganfallarten unterschiedlich beeinflusst. Die Teilnehmer, die während des 20-jährigen Beobachtungszeitraums einen Hirninfarkt erlitten hatten, erhielten durchschnittlich mehr als 50 Gramm rotes und verarbeitetes Fleisch pro Tag, jedoch weniger Vollkornprodukte, Obst und Gemüse, Nüsse und Samen, auch weniger Käse und Milchprodukte. 50 Gramm entsprechen etwa einem Viertel eines Steaks oder drei Scheiben Wurst. Das Risiko nahm ab, wenn nicht FleischGleichzeitig wurden viele der aufgeführten gesunden Lebensmittel gegessen.

Die Autoren der Studie gehen davon aus Lebensmittel haben eine indirekte Wirkung auf das Gehirn. Denn alle Lebensmittel, die laut der Forschung vor einem Schlaganfall schützen, sind auch gut für den Blutdruck. Rot und bearbeitet Fleisch Auf der anderen Seite haben sie eine schädlichere Wirkung auf den Blutdruck und können auch die Konzentration von schlechtem Cholesterin im Blut erhöhen. Letzteres gilt insbesondere für Fleisch mit hohem Fettgehalt und Innereien. Rotes Fleisch stammt von Rindfleisch, Kalbfleisch, Lammfleisch oder Schweinefleisch. Verarbeitetes Fleisch umfasst Produkte wie Wurst oder Fleischbällchen. Hoher Blutdruck und hoher Cholesterinspiegel sind Risikofaktoren für einen ischämischen Schlaganfall.

Schlaganfall: Eier können Blutungen im Gehirn verursachen

„Diese Ernährungsfaktoren schienen jedoch keine schützende Wirkung auf das Risiko einer Gehirnblutung zu haben“, sagte Hans-Christoph Diener, Sprecher der Deutschen Gesellschaft für Neurologie. Das Forscherteam hat dies hier jedoch entdeckt Inhaber Kann sich negativ auswirken: Die Auswertung ergab, dass der Verzehr von 20 Gramm pro Tag das Blutungsrisiko erhöht Schlaganfälle „Deutlich“ erhöht. 20 Gramm sind kaum ein halbes Frühstücksei.

Von den fast 420.000 Teilnehmern hatten etwa 4.300 einen ischämischen Schlaganfall und 1.400 hatten nach fast 13 Jahren einen hämorrhagischen Schlaganfall. Sie waren etwas älter als der Durchschnitt, wogen etwas mehr, tranken etwas mehr Alkohol und waren eher starke Raucher.

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